Mulțumiri de la domnul ministru!

Domnul Laurent Fabius, Ministrul francez al Afacerilor Externe le-a mulțumit tuturor participanților la Goût de / Good France !

Un frumos articol despre “Goût de France / Good France” de la dailytraveller.ro

Cordon bleu, foie gras, ratatouille, coq au vin- sunt câteva lucruri fără de care nu ne putem imagina bucătăria franceză, una dintre cele mai faimoase şi sofisticate bucătării din lume inclusă din 2010 în Patrimoniul UNESCO.
Gastronomia franceză este celebrată astăzi (19.03.2015) pe toate cele cinci continente, urmând ca peste 1300 de dineuri să fie servite în restaurante selectate de un juriu specializat, în cadrul primei ediţii “Gout de France / Good France”, organizate la inițiativa celebrului chef Alain Ducasse și de Ministerul francez al Afacerilor Externe și Dezvoltării Internaționale.

Cel mai extravagant dineu va fi servit la Paris unde ministrul francez de externe Laurent Fabius va oferi o cină specială pentru 650 de invitaţi. Dineul de la Palatul Versailles va fi realizat de 6 dintre cei mai renumiţi maeştri bucătari şi va fi alcătuit din aperitiv, antreu rece şi cald, platou cu peşte, unul cu carne.
Cele mai apreciate brânzeturi naționale și, desigur, cea mai bună șampanie franțuzească vor completa banchetul la care vor participa ambasadorii țărilor care s-au alăturat inițiativei “Gout de France/Good Food”.

Palatul Versailles, Sala de Bal

În toate cele 1300 de restaurante din lume aperitivul, șampania sau vinul alb vor fi însoțite de foie gras sau pateu. Vor urma antreurile, peștele și carnea. Desertul va fi obligatoriu pe bază de ciocolată. Tot obligatoriu este ca vinul și brânzeturile să provină din Franța.

“Le Bistrot Francais” de pe strada Episcopiei, nr. 3 este singurul restaurant românesc care participă la evenimentul “Gout de France”. Meniul care costă 110 euro de persoană va fi unul franțuzesc, cu inspirație iberică, și include, printre altele, miez de crab, piept de porc crocant-fondant și supă de dovleac. Meniul începe cu un pahar de șampanie și un foie gras de rață cu un jeleu de vin Porto.“Meniul pentru eveniment s-ar putea să țină chiar trei zile, astfel încât, mai mulți oameni să poată să vină să guste. Sunt doar 30 de locuri la restaurant și de obicei sunt rezervate chiar și în afara unui meniu special de genul acesta”, a spus chef Cristian Preotu, într-un interviu pentru Agerpres.
Dincolo de participarea restaurantelor, Ambasadele franceze din întreaga lume vor organiza un dineu special la reședințele ambasadorilor.
Ambasada Franței în România va organiza vineri, 20 martie, de la ora 19.30, un dineu special. Preparatele vor fi realizate de Chef Andrei Tămaș.  Accesul se face numai pe bază de invitație.

In bucătăria Ambasadei, cu ocazia “Goût de France / Good France”

Prietenii de la Agerpres au vrut să vadă cum este în Bucătăria Ambasadei. I-am invitat înăuntru cu ocazia  “Goût de France / Good France”. Iată ce a iesit....

Turnul Eiffel construit din terină de foie gras, bulevardul parizian Champs Elysees creat din jeleu de fructul pasiunii și ananas și un preparat din pește Saint-Pierre se numără printre delicatesele care fac parte din meniul dineului care va fi organizat la Ambasada Franței, vineri seara, cu ocazia evenimentului "Gout de France", ce aduce un omagiu gastronomiei franceze la nivel mondial.

Foto: (c) Silviu MATEI / AGERPRES FOTO

Cei aproximativ 80 de invitați vor fi ghidați într-o călătorie gastronomică, în șapte saloane ale Reședinței Franței la București, fiecare încăpere fiind dedicată unui fel de mâncare din meniu. Ghidul invitaților, care vor petrece câte 15 minute pentru a degusta fiecare dintre preparatele speciale ale serii, va fi chef-ul Ambasadei Franței, Andrei Tamaș. El le va explica celor ce vor celebra "Gout de France", la ambasada de la București, istoria și influențele celor șapte feluri de mâncare din meniu.
"Este un eveniment mai special, un mix între un dineu așezat și un dineu gen bufet. Fiecare fel de mâncare o să aibă un bufet special, făcut unde vor fi farfurii gata montate. Va fi o farfurie centrală de prezentare și, pentru fiecare invitat, va fi o farfurie care va copia farfuria de prezentare. Avem un meniu de degustare din șapte elemente: aperitiv, antreu rece, antreu cald, preparat din pește, preparat din carne, brânzeturi și desert", a explicat chef Andrei Tamaș pentru AGERPRES.

Foto: (c) Silviu MATEI / AGERPRES FOTO
Aperitivul este un preparat numit gougere, ce va fi servit alături de un pahar de șampanie. Antreul rece aduce un omagiu Parisului, într-o manieră creativă — un Turn Eiffel din terină de foie gras și un bulevard Champs Elysees creat din jeleu de fructul pasiunii și ananas, alături de care vor fi montate diferite tipuri de salate. Pentru antreul cald, chef Andrei Tamaș a pregătit cochilii Saint-Jacques cu mai multe tipuri de garnituri. Preparatul din carne roșie din meniu este un fileu de miel în crustă de fistic, cu mai multe tipuri de piure, iar pentru preparatul din carne mai ușoară a fost ales peștele Saint-Pierre. Urmează, în această călătorie gastronomică, o varietate de brânzeturi din diferite regiuni ale Franței, asociate cu patiserie specifică realizată la București de un patiser francez și un desert ce constă în celebrul fondant moelleux au chocolat.

Pentru fiecare dintre cele șapte feluri de mâncare din meniu a fost asociat câte un vin franțuzesc, de către oenologul colaborator al Ambasadei Franței, Frederic Vigroux, a explicat, pentru AGERPRES, intendenta Reședinței Franței la București, Daniela Constantin.
"Ne bucurăm că avem ocazia să fim implicați într-un eveniment de o asemenea anvergură. Este un eveniment la care participă mai mult de 1.000 de bucătari de pe cinci continente. Este o idee extrem de interesantă și provocatoare", a declarat Daniela Constantin. Ea a adăugat că dineul de la Ambasada Franței la București este atât o demonstrație de creativitate, cât și o ocazie de a prezenta "bucătăria franceză și dineul gastronomic 'a la francaise' cum a fost inclus în patrimoniul UNESCO".

Foto: (c) Silviu MATEI / AGERPRES FOTO
Pregătirile pentru eveniment au început încă din luna decembrie, iar pentru dineul de vineri au fost organizate livrări speciale din Franța. De altfel, în meniul special al ambasadei se regăsesc produse franțuzești, precum brânzeturi, carne, vinuri fine, alături de vegetale de sezon românești, precum dovleac și urzici.
"Avem 12 kilograme de brânzeturi de mai multe tipuri, din mai multe regiuni ale Franței, 40 de sticle de vin", a adăugat Daniela Constantin. De altfel, ea a menționat că, pentru dineu, au fost livrate șase sticle cu un vin franțuzesc special, care are "doar 90 de sticle alocate pentru România".


Peste 1.300 de dineuri tipic franțuzești au fost servite joi, în restaurante de pe cele cinci continente, pentru a celebra astfel gastronomia franțuzească, în cadrul primei ediții a "Gout de France/ Good France", organizată la inițiativa celebrului chef Alain Ducasse și de Ministerul francez al Afacerilor Externe și Dezvoltării Internaționale.
În fiecare restaurant participant, evenimentul "Gout de France/ Good France" aduce un omagiu gastronomiei proaspete, deschise, inovatoare, păstrând valori tradiționale.

Mulțumim Răzvan, Oana, Cătălin, Liliana și Ninja!

Meniul Le Bistro Francais pentru “Goût de France / Good France”

Numai delicatese, nu uitați să vă faceți rezervare!

Cîștigătoarea concursului

Dragi prieteni,
Concursul nostru dedicat gastronomiei franțuzești este închis. Suntem bucuroși să anunțăm câștigătoarea concursului : doamna Monica Crista, care ne-a împărtășit specialitatea culinară franceză care îi place cel mai mult : tarta cu capșuni. Felicitări ! 

Concurs #GoûtdeFrance #GoodFrance

Câștigați o invitație pentru două persoane la dineul de gală „Goût de France/Good France”, dedicat gastronomiei franceze, care va avea loc pe 20 martie, la Reședința Franței! Tot ce trebuie să faceți este să publicați pe wall-ul paginii noastre de Facebook o fotografie făcută de voi înșivă cu specialitatea culinară franceză rafinată care vă place cel mai mult până pe 16 martie. Câștigătorul va fi ales prin tragere la sorți.

Acest dineu excepțional va pune în evidență diversitatea și savoarea produselor franțuzești, dar și poveștile frumoaselor regiuni din care provin. Dineul de la Reședința Franței se numără printre cele 1.300 de dineuri din întreaga lume care au ca scop să arate publicului larg ce înseamnă o cină franțuzească. Dineul de la Reședința Franței va aduce în atenția celor prezenți valorile gastronomiei franțuzești: prospețime, inovație, deschidere, dar și plăcere, respect pentru o hrană de calitate precum și pentru planetă.
#GoûtdeFrance #GoodFrance

Un cocktail în culorile primăverii

La început de primăvară aș vrea să împărtășesc cu voi câteva imagini care, cred, că ar putea să vă inspire în pregătirea oricărei mese mai speciale. Sper să vă placă și vouă. Acest cocktail a fost pregătit pentru  evenimentul „Un Mărțișor ecologic «Paris Climat 2015» împotriva schimbărilor climatice”, care a marcat debutul unei serii de acțiuni dedicate mediului, în contextul în care la Paris se va organiza, între 30 noiembrie și 11 decembrie, cea de-a 21-a Conferință ONU pe tema schimbărilor climatice (Paris Climat 2015).